Actúa Laura Estrada para evitar apropiación del caldo de piedra



La diputada local por el partido Morena en el Congreso del Estado de Oaxaca, Laura Estrada Mauro, presentó un punto de acuerdo para exhortar a dependencias del Poder Ejecutivo, trabajen para prevenir la apropiación del denominado “caldo de piedra en la región de Tuxtepec”.

En defensa de este platillo elaborado principalmente en la zona de la Chinantla, en Oaxaca, la legisladora propuso ante el pleno del Poder Legislativo, emitir un exhorto a la Secretaría de Culturas y Artes de Oaxaca (Seculta), para que proteja y salvaguarde el bien cultural gastronómico denominado caldo de piedra, del municipio de San Felipe Usila, ante intentos de apropiación por parte de cocineros y restaurantes externos.

Y es que desde hace varios meses, en la ciudad de Oaxaca y otras ciudades, diferentes, cocineros y restauranteros han incorporado en sus cartas de menú, el famoso caldo de piedra, sin que la comunidad de San Felipe Usila tenga una participación justa y equitativa de beneficio, por dichos lugares que venden el platillo.

Ya con antelación, fue presentada también una iniciativa con la que se amplia el Sistema de información Cultural, para que los pueblos originarios puedan acceder a el y así sean beneficiados con mecanismos del gobierno para evitar el uso, aprovechamiento o apropiación de los bienes y servicios culturales, así como conocimientos, cultura e identidad de los pueblos y comunidades indígenas y afromexicanas de la entidad.

Además, se solicitó a la Secretaría de Turismo, trabajar de manera urgente la promoción de la “Ruta turística de la Chinantla”, cuyos municipios que la integran, resultaron afectados por la tormenta “Vicente”, sin que hasta el día de hoy, las comunidades logren la reestructuración de su economía.


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