Pega a restauranteros incremento de taquerías y ambulantaje

Para el representante de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Nicolás Malagón Tronco, en Tuxtepec, Oaxaca, este sector se encuentra estancado, ante la falta de visitantes, y por el aumento de puestos de comida ambulante.


Malagón Tronco indicó que hasta la fecha la Canirac Tuxtepec agrupa un total de 20 restaurantes asociados, dijo que este número no se ha incrementado y ha habido cierre de negocios o cambios a un giro de comida más económica, y ha observado apertura de nuevos pequeños restaurantes de comida económica.

Señaló que el incremento de puestos ambulantes de comida pegan a la venta de los restaurantes establecidos. Además expresó que la mayoría de la gente buscan los tacos, por ser lo más económico, considerado parte de la cultura gastronómica callejera, por lo que la gente deja de consumir otros guisos más tradicionales.

La gastronomía de la región de Tuxtepec es rica porque finca sus raíces en los pueblos originarios que ha creado una fusión con la cultura sotaventina, ideal para ser un atractivo para la región del Papaloapan, apreció el restaurantero de platillos regionales.

Ejemplificó la cochinita a la cubana que pertenece a la región; específicamente en el municipio de San José Chiltepec, y forma parte de la gastronomía regional así reconocida en otros estados del país; su atractivo estriba en la carne del cerdo y su proceso sencillo y asado. Y en Tuxtepec cada vez hay más negocio que la ofrecen. 

Finalmente, el cocinero agregó que los foros empresariales y turísticos locales son una alternativa para  establecer alianzas y estrategias que sirvan a largo plazo para atraer visitantes, cliebtes e incementar las ventas entre los prestadores del servicio restaurantero.


Realizarán cabalgata y torneo de cintas por festejos de San Juan Bautista ...
Por reparación de socavón calle Matamoros cerrará durante un mes ...
Contra plagio cultural consulta a pueblos indígenas; necesaria: artesana de Val...

Danos tus comentarios

Danos tu comentario

2 - 5

REALIZAN TERCERA CONVIVENCIA DEPORTIVA Y CULTURAL DE CASAS DE NIÑOS INDIGENAS EN USILA*

May 28, 2019 Cortesía/La Voz de la ChinantlaSan Felipe Usila, Oaxaca.- Con la part...

Remodelación del parque de Soyaltepec no incluye tala de arboles

May 22, 2019 De la redacción Soyaltepec. - La remodelación que se lleva a cabo e...

Incendio en Cerro Chango afectó 36 hectáreas de selva; población de monos fuera de peligro

May 13, 2019 En la zona de conservación de “Cerro Chango” ubicado en la comunidad de Nue...

Oaxaca

REALIZAN TERCERA CONVIVENCIA DEPORTIVA Y CULTURAL DE CASAS DE NIÑOS INDIGENAS EN USILA* May 28, 2019 Cortesía/La Voz de la ChinantlaSan Felipe Usila, Oaxaca.- Con la part...
Realiza Alejandro Murat cambios en su gabinete Abr 29, 2019 Conmina a los titulares de la Secretaría Privada, del Coplade, de la Coordinación de Atención Ciudadana y del Instituto de la Juventud a realizar con responsabilidad su trabajo en favor del pueblo de Oaxaca
Adiós a gastos por trámite de actas de nacimiento actualizadas: Laura Estrada Abr 23, 2019 El Congreso local aprobó adiciones al Código Civil para el Estado de O...
Éste es el sueldo de Yalitza como maestra de jardín de niños Abr 22, 2019 En la plataforma del Gobierno Federal para transprentar sueldos de funcionarios aparece el nombre de Yalitza Aparicio Martínez.
Oaxaca blindará y cerrará frontera con Veracruz, tras ataque en Minatitlán Abr 22, 2019 El gobernador Alejandro Murat dijo que se debe cerrar la frontera "para que lo que esté sucediendo allá, no pueda contaminar el estado"
3 - 5